Sauvignon

Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα.
Look
Τυπική μύτη sauvignon, εξαιρετικό μπουκέτο λευκών λουλουδιών και φρούτων όπως πεπόνι, ανανάς και γκρέιπ φρουτ.
Smell
Το φρέσκο άρωμα των τροπικών φρούτων ισορροπεί ευχάριστα με την πλούσια οξύτητα.
Taste
Διαλογή, αποβοστρύχωση, έκθλιψη, προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες. Ελεγχόμενη ζύμωση μόνο στο γλεύκος ελεύθερης ροής.
Vinification
Μικρής διάρκειας ωρίμανση πάνω στις λεπτές οινολάσπες.
Duration
Λιπαρά ψάρια στη σχάρα (συναγρίδα, τσιπούρα), λαδερά πλούσια σε μυρωδικά, λαχανοσαρμάδες, ψαρόσουπα.
Food