Sweet Habit Ερυθρωπό Ημίγλυκο

Χρώμα φωτεινό βιολετί μεσαίας έντασης με ροδαλή απόχρωση.

Η μύτη είναι ζωηρή και έντονη με αρώματα μαύρων κερασιών και βατόμουρων με νύξεις δαμάσκηνου, μενεξέ και αποξηραμένων βοτάνων.

Το στόμα είναι μεσαίου σώματος με μέτρια οξύτητα και μαλακές, στρογγυλές τανίνες – όλα σε αρμονία. Η επίγευση είναι μέτριας έντασης.

Προζυμωτική εκχύλιση για 3 – 6 ώρες στους 14οC. Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 16οC. Η οινοποίηση της κάθε ποικιλίας λαμβάνει χώρα ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας 16-17οC.

Σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες.

Συνοδεύει ελαφριά γεύματα μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα, ενώ σερβίρεται και ως απεριτίφ παρέα με φρούτα.